2016.08.05 Friday

AneCan 2016年 8月号

小学館出版発行の『AneCan 2016年 8月号』の別冊付録“夏レシピBOOK”で、銀座三河屋の煎酒(いりざけ)が紹介されました。

日本酒に梅干しと花がつおを入れて煮詰めた調味料。
かつお節の旨味と酸味、塩気のバランスが絶品で、煮物、和風サラダのドレッシングにと大活躍。冷ややっこにも◎

AneCan 2016年 8月号』本文より抜粋

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