2015.09.29 Tuesday

栄養と料理 2015年10月号

栄養と料理 2015年10月号

女子栄養大学出版部発行の『栄養と料理 2015年10月号』の80周年プレゼントコーナーで、銀座三河屋の煎酒(いりざけ)が紹介されました。

銀座三河屋煎酒(いりざけ)600ml
江戸時代を代表する調味料をもっと食卓に
「煎酒」とは、日本酒に梅干しとかつお節を入れて煮つめたもの。梅酢を使い再現したこの味は、刺し身やあえ物に合います。塩分はしょうゆよりも少なくまろやかな味わい。

栄養と料理 2015年10月号』本文より抜粋

栄養と料理 2015年10月号 掲載イメージ

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