2018.09.27 Thursday

いつか/著「一流のサービスを受ける人になる方法」

光文社発行の『一流のサービスを受ける人になる方法(いつか/著)』で、弊社社長神谷の取材内容が掲載されています。

銀座で買い物を楽しむお客様との出会いは、店のサービスの質を向上させます
(前略)銀座は街全体がいわば巨大な商店街。「銀ブラ(銀座でブラジルコーヒー)」)の言葉もあるように、いつの時代も最先端のファッションや洗練された文化を求める人々が集い、買い物はもちろん銀座の街そのものを楽しんでらっしゃいます。
訪れるお客様の審美眼が厳しいのも銀座の大きな特徴です。店員の外見、佇まいにも厳しい眼がそそがれますので、常に身ぎれいにしていなければなりません。もてなす側、もてなされる側、双方が刺激し合い高め合える街、それが銀座というところです。
私どもが進んでサービスをしたくなるお客様は、まず商品に対する知識欲が旺盛な方、また食に対するこだわりのある方。こうした方々は素朴な疑問から専門的な領域に踏み込んだ質問までどんどんしてくださるので、接客する側も励みになります。知識の豊富さがそのまま見識の豊かさやモノを見る眼の確かさにつながっており、そういう方の多くは言動にも品性が感じされます。また、お客様が当店を気に入ってくださり、ご友人、ご家族同伴で来られるような場合も、その方々に銀座でもひとときを満喫してほしいとの思いから、接客には力が入ります。

一流のサービスを受ける人になる方法』本文より抜粋

2018.07.30 Monday

銀座百店 2018年7月号

銀座百店会発行の『銀座百店 2018年7月号』で、特別講演会「鬼平がうまいと言った江戸の味」の開催案内が掲載されています。

銀座三河屋は、「江戸を学ぶ」をテーマとした第2回特別講演会「鬼平がうまいと言った江戸の味」を8月23日(木)・25日(土)の14時〜16時、タチカワブラインド銀座ショールームの地下1階にて開催します。
講演は江戸料理の第一人者で、多くの江戸料理に関する著書がある福田浩氏。各日定員45名(先着順)。会費は無料。

お申し込みはこちら

2018.06.29 Friday

TOKYO MX「週末ハッピーライフ!お江戸に恋して」

6/2日放送のTOKYO MX『週末ハッピーライフ!お江戸に恋して』で、銀座三河屋が紹介されました。

店には、元ラグビー日本代表松尾雄治さんと江戸文化に詳しい堀口茉純さんが来店。
江戸時代から継承している、繭玉をイメージした「銀座三河屋」暖簾の由来の話題。
また、日本最古の料理書と言われている「料理物語」を基に再現した調味料「煎酒」の試食などお二人の丁々発止の明るい会話で、実に楽しいひと時でした。
番組のタイトル通り、「お江戸」に生きた人々は、きっと楽しく、溌剌とした日々を過ごしていたのでしょうね!一度その時代に行ってみたいものですね!







2018.04.26 Thursday

TOKYO FM「METoA Ginza presents 銀座フラっと」

3/31日放送のTOKYO FM『METoA Ginza presents 銀座フラっと』で、銀座三河屋が紹介されました。

パーソナリティは、モデルの仲川希良さん。
写真の通り、笑みの素敵な方でインタビューも軽快でテンポ良く、食べるのが好きと言う彼女!
江戸の食をすっかり気にいられた様子。
話しは、銀座三河屋の創業元禄時代から続いた商売の変遷、江戸の食は何故健康的なのか、そして弊店の「江戸の調味料/煎酒」再現のきっかけ等、思い出を辿りながら話題の数々!
また、変貌する銀座の街の魅力について等、楽しい会話で盛り上がりました。



2018.02.27 Tuesday

an・an No. 2088

マガジンハウス発行の『an・an No. 2088』で、銀座三河屋の本溜、が紹介されました。

グルテンフリーまずは2週間! 小麦を抜けばカラダもココロも軽くなる。
醤油はたまり醤油に変える
「小麦を原料に使用している醤油があるので、良質なタンパク質を多く含んだ大豆と塩のみでつくられ無添加のたまり醤油を選ぶとよいでしょう。」

an・an No. 2088』本文より抜粋

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